江戸屋 の 野菜ボルガライス
ボルガライス ＆ ソースカツ丼 情報
さて、今日のご紹介は「江戸屋」の「野菜ボルガライス」です。
和風ぼるがらいすでお馴染みの江戸屋さん。
いうまでもなく武生のボルガライス最人気店のひとつです。
これまでもシーズンごとに新しいメニューを、次々と投入されていて、とっても楽しみなお店です。
そんな江戸屋さんから、期間限定で登場したのが、この「野菜ボルガライス」!!
ソースはオーソドックスなデミグラス。
パセリがふられていてオシャレです。
まず、なんといっても特徴は、この上に載せられたカツ。
そう、トマトなんですね!!
ライスはいわゆる混ぜ込み方式。
江戸屋さんがプロデュースされた「ぴーぷるファン」さんのボルガライスでも使われている、ライスを炒めずに具材に混ぜ込むテクニックです。
そのため、野菜のフレッシュな食感がそのまま生きています。
軽～い食感。
カフェ系のボルガライスっちゅう感じで、実に爽やか。
カツのトマトも酸味が立ちすぎていません。
水気の多い材料なのに、カラリと揚げられているのもさすがですね。
オシャレなカフェでいただくカフェメシのように、もちろんビールにも合いそう。
ハートランドあたりがいいんじゃないかなぁ。
ちなみにこの「野菜ボルガライス」は福井県が展開する「健幸美食」の認証メニュー。
塩分量、栄養的にも十分考えられているヘルシーな逸品です。
材料＆仕込みの関係で 「要予約」とのこと。事前にお問い合わせただいたうえ、ぜひ貴方にもお確かめいただきたい。
次の新メニューも楽しみな江戸屋さんのカウンターからお送りしました。
江戸屋（えどや） 
住所： 越前市高瀬2-6-15
電話： 0778-24-3248
営業時間： 11：00～19：00（ラストオーダー）
定休日： 月曜日と第三日曜日
主なメニュー：
野菜ボルガライス ９００円
玉子カレーそば ８００円
台湾風ピリ辛うどん ８００円
デミ玉チーズうどん ８００円
以上、期間限定メニュー
ぼるがらいす ８５０円
ひっで丼 ９００円
ひっで丼デラックス １２００円
ソースカツカレーう丼 ８００円
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