やさい中華 四川菜 の 極 麻婆豆腐定食
ボルガライス ＆ ソースカツ丼 情報
さて、今日のご紹介は「やさい中華 四川菜」の「極 麻婆豆腐定食」です。
福井には残念ながら、これまで本格四川のお店が皆無であった気がするのですが、こちら「やさい中華 四川菜」さんは、まさに待望の本格四川なのです!!
しかも、ランチタイムなら、本格的な麻婆豆腐がこんなにもリーズナブルに楽しめる。
（実は、ご紹介するのをちょっと躊躇する部分もあるのです。秘密にしておきたいというのが、本音で…。）
っというわけで、早速ご覧いただきましょう。
まずは、サラダ登場。
定食の全景。ご覧のように、非常に洗練されています!!
スープ。
搾菜です。小鉢もつきます。
「極」と銘打たれた麻婆豆腐。
いいでしょー!!
ラー油と花椒もサーブさされます。これはお好みで…ということですが、絶対にトッピングすることをお勧めします。
無論とても辛いです。しかし、この辛さあってこその四川なんですよね。
お聞きしたところ、オーナーシェフは都ホテルで修業されたとのこと。
京都の新都ホテル「四川」の麻婆は、以前試したことがあるのですが、まさにその味わいです。っちゅうか、どんボルガ的には、そちらを超えている気さえしました!!
デザートメニューには、これも福井では超珍しい（初登場？）、杏仁豆腐のキャラメリーゼを追加オーダー♪
ちなみに、「極」麻婆豆腐、ディナータイムの単品メニューでは、土鍋容器によりサーブされ、さらに、すご～くいいのですっ♪
ぐつぐつの様子は、ＦＢページをご確認ください。（下の店舗名のよこ ↓）
さすが、こんなものもさりげなくディスプレイされていますよ!!
本格四川の証ですね。
オシャレな内装の店舗で、落ち着いて本格四川が楽しめる名店といっていいでしょう。
やさい中華 四川菜（しせんさい） 
住所： 越前市北府2-11-11
電話： 0778-23-4031
営業時間： 11:30～14:30(L.O.14:00) 17:00～21:00(L.O.20:30)
定休日： 火曜日ディナー、水曜日
公式ＨＰ：
主なメニュー：
極 麻婆豆腐定食 ９８０円
海老チリ玉子定食 ９８０円
以上、ランチタイム
杏仁豆腐 ３００円
極 麻婆豆腐 ９００円
「最強」担々麺 ９００円
よだれ鶏 ９８０円
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もてなしや 絆 の 選べる日替わりランチ
さてさて、今日のご紹介は「もてなしや 絆」の「選べる日替わりランチ」であります。
こちらのランチは、カウンターに並べられたた～くさんのおかず類から選ぶ方式。
おかず２品＋ご飯（ご飯、味噌汁、漬物の３点セットです）で７５０円。
デフォの案内では以上ですが、おかずは１品２５０円でいくつでも追加できるし、１品だけっていうわがままにも対応してくれます。
しかも、このおかずは、毎日、最低でも１０種類以上は用意されている感じで、日によってはさらに多くのなかから選べます。この日のチョイスは「鯖の塩焼き」と「丸ごとトマト煮」。
断面を特別に公開!! (^^ゞ
肉、野菜、魚介系と多彩ですが、焼き魚など魚系が特にオススメ。
っというのもこちらのお店、「トキヨ鮨」さんが出されたお店ゆえ。トキヨのお寿司もオーダーできるんですよ。
以下、過去のおかずコレクションです。(*^_^*)
卓上に「ふりかけ」が常備されているってのもナイスです。
そうそう、コーヒーも付きます!!
ディナータイムはまさに居酒屋的利用となりますが、試してほしいのが、夜限定の「炎包焼」です。こちらは別の機会にご紹介いたしましょう。
もちろん「トキヨ」の寿司もお忘れなく!!
お店のほうは、築相当年のまちなかの建物をリノベーションしたもので、広々とした空間。がらんとしているのですがとても居心地いいです。
なにより、明るいイケメンのご夫婦による気持ちのいい接客で、とてもオススメできるお店です。是非一度チェックしてみてください!!
もてなしや 絆（きずな）
住所： 越前市蓬莱町7-20
電話： 0778-42-7125
営業時間： 11:30～13:30 17:00～23:00
定休日： 第２・第４日曜日
公式ＨＰ：
主なメニュー：
選べる日替わりランチ ７５０円
おかず２品＋ご飯（ご飯、味噌汁、漬物セット、コーヒー付き。）
以上、ランチタイム限定（日替わりランチは平日限定です。）
炎包焼 純ケイ ５８０円
同 ぽんじり ４８０円
トキヨ鮨のおすし１～２人前盛り合わせ １６００円
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侘家古暦堂 の 侘家名物 石焼き親子丼セット
ボルガライス ＆ ソースカツ丼 情報
今回は遠征報告、「侘家古暦堂」の「侘家名物 石焼き親子丼セット」をご紹介しよう。
京都祇園は、ランチタイムといえども高級なお値段のお店が多いのですが、こちら「侘家古暦堂」さんは非常にリーズナブルに楽しめます。
もちろん、夜は高級な鶏料理屋さんなんですよ。
町家を改装した、落ち着いたダイニングバー風な感じで、あまり広くはないカウンター席ですが緊張感もなくくつろげます。
舞妓さん、芸妓さんの団扇などディスプレイされてます。
ひょっとして、舞妓はん来はるんやろか…、などと、京言葉でぼんやりつぶやきつつ…。（汗）
さっそく「侘家名物 石焼き親子丼セット」オーダーです。
まずお漬物。
そして、スープ。
「侘家鶏」を使用した「とろまったり」と銘打たれた白濁スープです。
なに、味付けは塩のみでしている？ これは手間がかかってそう。
っと、お隣の席で、きれいなお姐さんによる「石焼き親子丼」づくりが佳境。
いよいよ、自分の番です。
見るからに、質のよさそうな卵が２個。各材料が彩りよく石鍋に盛られています。
鳥取県大山産の地鶏使用らしい。
手際良くまぜまぜされ…、
もう１個卵を入れるか確認されるので、ＯＫを出したら、完成です♪
予想通りと言えばそうなのですが、なかなか楽しいパフォーマンスですよね。
アップで撮ろうとするが、さすがは石焼き。蒸気で!! (^^ゞ
とんすいにとってゆっくり楽しみます。
えっ、親子丼っぽくないって？ 雑音は無視しますよー。
そして、後半にとっておいたお楽しみ。黄身を割らないよう注意してとんすいに移し…、
とんとろり～～♪
もちろんお焦げも十分に楽しみます。
味が薄かったら、別にお出汁も準備があるので、調整も可能とのことです。
いかがでしたか？
さすが祇園なので、土日は待つ覚悟が必要です。
っていうか、京都自体、やはり平日がオススメですよねぇー。是非一度!!
侘家古暦堂 祇園花見小路本店（わびやこれきどう） 
住所： 京都市東山区四条花見小路下ル祇園町南側 歌舞練場北側
電話： 075-532-3355
営業時間： 11:30～14:00 17:30～23:00
定休日： 火曜日
公式ＨＰ： http://www.wabiya.com/index.php
主なメニュー：（税別）
侘家名物 石焼き親子丼セット １４００円
京鴨ねぎそば １６００円
以上、ランチタイムメニュー
ソースカツ丼の名店 へ
Дон Волга
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町家を改装した、落ち着いたダイニングバー風な感じで、あまり広くはないカウンター席ですが緊張感もなくくつろげます。
舞妓さん、芸妓さんの団扇などディスプレイされてます。
ひょっとして、舞妓はん来はるんやろか…、などと、京言葉でぼんやりつぶやきつつ…。（汗）
さっそく「侘家名物 石焼き親子丼セット」オーダーです。
まずお漬物。
そして、スープ。
「侘家鶏」を使用した「とろまったり」と銘打たれた白濁スープです。
なに、味付けは塩のみでしている？ これは手間がかかってそう。
っと、お隣の席で、きれいなお姐さんによる「石焼き親子丼」づくりが佳境。
いよいよ、自分の番です。
見るからに、質のよさそうな卵が２個。各材料が彩りよく石鍋に盛られています。
鳥取県大山産の地鶏使用らしい。
手際良くまぜまぜされ…、
もう１個卵を入れるか確認されるので、ＯＫを出したら、完成です♪
予想通りと言えばそうなのですが、なかなか楽しいパフォーマンスですよね。
アップで撮ろうとするが、さすがは石焼き。蒸気で!! (^^ゞ
とんすいにとってゆっくり楽しみます。
えっ、親子丼っぽくないって？ 雑音は無視しますよー。
そして、後半にとっておいたお楽しみ。黄身を割らないよう注意してとんすいに移し…、
とんとろり～～♪
もちろんお焦げも十分に楽しみます。
味が薄かったら、別にお出汁も準備があるので、調整も可能とのことです。
いかがでしたか？
さすが祇園なので、土日は待つ覚悟が必要です。
っていうか、京都自体、やはり平日がオススメですよねぇー。是非一度!!
侘家古暦堂 祇園花見小路本店（わびやこれきどう）
住所： 京都市東山区四条花見小路下ル祇園町南側 歌舞練場北側
電話： 075-532-3355
営業時間： 11:30～14:00 17:30～23:00
定休日： 火曜日
公式ＨＰ： http://www.wabiya.com/index.php
主なメニュー：（税別）
侘家名物 石焼き親子丼セット １４００円
京鴨ねぎそば １６００円
以上、ランチタイムメニュー
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