若紫 の ボルガライス

ボルガライス & ソースカツ丼 情報
さて、今日のご紹介は「若紫」の「ボルガライス」です。

 「若紫」は、越前市温浴施設「湯楽里(ゆらり)」に併設されているレストラン。4月に管理者が変更になったらしく、館内の雰囲気も明るく若々しくなった気がします。

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管理者の変更に伴ってか、ボルガライスがメニューから消えてちょっと淋しかったのですが、いよいよ復活してまいりました。

いかがでしょう!!

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なかなか本格的なルックスですよね。

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濃い色目のソースは、デミソースなのだが、ウスターが多少ブレンドされているのだろうか?

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玉葱が入った玉子とじ風に焼かれた玉子のうえには…

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やや深めに揚げられたカツ。 

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以前のとはルックスは変わりましたが、実はこれ、白ご飯を使った、当方の定義による「ボルガ丼」なんです。この点は変わっていませんね。

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サラダも付きます。

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っというわけで、お風呂上がりにぴったりの、あっさり、すっきりとした味わいに仕上げられています。

そういえば、こちら「若紫」の蕎麦が、かなり美味しく進化されているのだ。
蕎麦の日など、イベント開催にもとても熱心になられた気がする。
「越前おろしそば のことなら…」のほうで改めてご紹介しないといけないなっ!!

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若紫(わかむらさき)  f:id:donvolga:20161103175702g:plain f:id:donvolga:20161103175703g:plain f:id:donvolga:20161103175704j:plain

住所: 越前市白崎町68-8 しきぶ温泉 湯楽里 内
電話: 0778-25-7800
営業時間: 11:00~14:00  17:30~20:30
    (「湯楽里」の営業時間は 6:00〜23:00)
定休日: 第2水曜日(湯楽里 休館日)
公式HP: http://yurari-yu.jp/

主なメニュー:
ボルガライス サラダ付  980円
越前おろしそばとソースかつ丼(小丼)セット  980円
越前おろしそば  600円
海鮮丼(小丼)とおろしそばセット  1380円
味三昧セット  1680円
若紫弁当  1180円(1日10食限定)

 

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Дон Волга
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やさい中華 四川菜 の 極 麻婆豆腐定食

ボルガライス & ソースカツ丼 情報
さて、今日のご紹介は「やさい中華 四川菜」の「極 麻婆豆腐定食」です。

福井には残念ながら、これまで本格四川のお店が皆無であった気がするのですが、こちら「やさい中華 四川菜」さんは、まさに待望の本格四川なのです!!
しかも、ランチタイムなら、本格的な麻婆豆腐がこんなにもリーズナブルに楽しめる。
(実は、ご紹介するのをちょっと躊躇する部分もあるのです。秘密にしておきたいというのが、本音で…。)

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っというわけで、早速ご覧いただきましょう。
まずは、サラダ登場。

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定食の全景。ご覧のように、非常に洗練されています!!

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スープ。

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搾菜です。小鉢もつきます。

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「極」と銘打たれた麻婆豆腐。

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いいでしょー!!

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ラー油と花椒もサーブさされます。これはお好みで…ということですが、絶対にトッピングすることをお勧めします。

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無論とても辛いです。しかし、この辛さあってこその四川なんですよね。

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お聞きしたところ、オーナーシェフ都ホテルで修業されたとのこと。
京都の新都ホテル「四川」の麻婆は、以前試したことがあるのですが、まさにその味わいです。っちゅうか、どんボルガ的には、そちらを超えている気さえしました!!

デザートメニューには、これも福井では超珍しい(初登場?)、杏仁豆腐のキャラメリーゼを追加オーダー♪

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ちなみに、「極」麻婆豆腐、ディナータイムの単品メニューでは、土鍋容器によりサーブされ、さらに、すご~くいいのですっ♪
ぐつぐつの様子は、FBページをご確認ください。(下の店舗名のよこ ↓)

さすが、こんなものもさりげなくディスプレイされていますよ!!
本格四川の証ですね。

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オシャレな内装の店舗で、落ち着いて本格四川が楽しめる名店といっていいでしょう。

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やさい中華 四川菜(しせんさい)  f:id:donvolga:20161103175702g:plain f:id:donvolga:20161103175703g:plain f:id:donvolga:20161103175704j:plain

住所: 越前市北府2-11-11
電話: 0778-23-4031
営業時間: 11:30~14:30(L.O.14:00)  17:00~21:00(L.O.20:30)
定休日: 火曜日ディナー、水曜日
公式HP:

主なメニュー:
極 麻婆豆腐定食  980円
海老チリ玉子定食  980円
以上、ランチタイム

杏仁豆腐  300円
極 麻婆豆腐  900円
「最強」担々麺  900円
よだれ鶏  980円


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Дон Волга
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てっぺい の クラシックボルガライス(武生風)

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さて、今日のご紹介は「てっぺい」の「クラシックボルガライス(武生風)」です。

福井市にある信頼のボルガライス処(!!)「てっぺい」さん。
第7のボルガ「ローストビーフボルガライス」に続き、やっぱりご紹介しないといけないのがこの「武生風」ですよね。 

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いかがでしょうか。非常にオーソドックスなルックス。やはり正統派のボルガですね。 

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さっくりとさわやかな食感のポークカツ。
香り高いですね。

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この角度から見てもハンサム♪

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チキンライスも王道を行くスタイル。まさに武生風を名乗るにふさわしいボルガです。

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もちろんおいしい味噌汁付いてます。 

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次はどのような展開を見せてくれるのか、本当に頼もしいボルガライス処「てっぺい」さんなのであります!!

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てっぺい  f:id:donvolga:20161103175702g:plain f:id:donvolga:20161103175703g:plain f:id:donvolga:20161103175704j:plain

住所: 福井市御幸3-11-3
電話: 0776-22-3070
営業時間: 11:00~20:00
定休日: 日曜、祭日
公式HP:

主なメニュー:
クラシックボルガライス(武生風)  950円
うわさのビーフカツボルガライス  1200円
定番の豚ヒレのボルガライス  950円
ハイブリットカツ丼  800円
「おとましい丼」ギョーザ丼  850円
てっぺい定食、その他定食ラインナップ多数。
季節ごとに期間限定メニュー、新規メニューが追加されます。


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Дон Волга
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もてなしや 絆 の 選べる日替わりランチ

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さてさて、今日のご紹介は「もてなしや 絆」の「選べる日替わりランチ」であります。 

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こちらのランチは、カウンターに並べられたた~くさんのおかず類から選ぶ方式。

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おかず2品+ご飯(ご飯、味噌汁、漬物の3点セットです)で750円。
デフォの案内では以上ですが、おかずは1品250円でいくつでも追加できるし、1品だけっていうわがままにも対応してくれます。

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しかも、このおかずは、毎日、最低でも10種類以上は用意されている感じで、日によってはさらに多くのなかから選べます。この日のチョイスは「鯖の塩焼き」と「丸ごとトマト煮」。

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断面を特別に公開!! (^^ゞ

 

肉、野菜、魚介系と多彩ですが、焼き魚など魚系が特にオススメ。
っというのもこちらのお店、「トキヨ鮨」さんが出されたお店ゆえ。トキヨのお寿司もオーダーできるんですよ。

以下、過去のおかずコレクションです。(*^_^*)

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卓上に「ふりかけ」が常備されているってのもナイスです。

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そうそう、コーヒーも付きます!!

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ディナータイムはまさに居酒屋的利用となりますが、試してほしいのが、夜限定の「炎包焼」です。こちらは別の機会にご紹介いたしましょう。
もちろん「トキヨ」の寿司もお忘れなく!!

お店のほうは、築相当年のまちなかの建物をリノベーションしたもので、広々とした空間。がらんとしているのですがとても居心地いいです。

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なにより、明るいイケメンのご夫婦による気持ちのいい接客で、とてもオススメできるお店です。是非一度チェックしてみてください!!

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もてなしや 絆(きずな)  f:id:donvolga:20161103175702g:plain f:id:donvolga:20161103175703g:plain f:id:donvolga:20161103175704j:plain

住所: 越前市蓬莱町7-20
電話: 0778-42-7125
営業時間: 11:30~13:30 17:00~23:00
定休日: 第2・第4日曜日
公式HP:

主なメニュー:
選べる日替わりランチ  750円
おかず2品+ご飯(ご飯、味噌汁、漬物セット、コーヒー付き。)
以上、ランチタイム限定(日替わりランチは平日限定です。)

炎包焼 純ケイ  580円
同 ぽんじり  480円
トキヨ鮨のおすし1~2人前盛り合わせ  1600円

  

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Дон Волга
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おべんとう屋 の ボルガライス(とんかつオムライス)

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さて、今日ご紹介するのは「おべんとう屋」の「ボルガライス(とんかつオムライス)」です。

鯖江市の8号線沿いにあるお弁当屋、その名も「おべんとう屋」。なんて直球なんでしょう。(*^_^*)

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こちらに、お弁当屋さんではおそらく県内唯一「ボルガライス」があるのです!!
…っというわけでいそいそとお持ち帰り。

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早速パックを開くと、ごらんのとおりの、こちらも直球勝負ですね!!

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ウスターソース系かと予想してましたが、しっかりとしたドミグラス。しかも優しめの味わい。自家製ソースらしい♪

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歯あたり柔らかく仕上げられたカツと、しっとりとなじんでいます。ちょこっと、キャベツのサラダも付け合わせされています。

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ライスのほう。オーソドックスな色合いですが、具にはソーセージが使われているんですね。これって、ありそうで以外に無い具材です。

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実は、メニューのほうには「とんかつオムライス」と表記され、「ボルガライス」と吹き出しで記されているのです。

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がっ、こ・れ・はっ!! しっかりとした「ボルガライス」と言っていいですよね!!

 

こちら「おべんとう屋」さんでは、注文後10分くらいは待たされます。でも、しっかり本格的につくられたお弁当ばかりで、しかも、あつあつなのが嬉しいんです。持ち帰りで時間がたっても十分に温かくいただけますよ。

 チェーン店にはない手作り感たっぷりな多彩なお弁当と一緒に、この「ボルガライス」を、ぜひともお楽しみください。んっ?ひょっとして「お持ち帰り おべんとう屋」が正式名称だったり??

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おべんとう屋  f:id:donvolga:20161103175702g:plain f:id:donvolga:20161103175703g:plain f:id:donvolga:20161103175704j:plain

住所: 鯖江市五郎丸町102-1 堀ビル 1F
電話: 0778-51-7775
営業時間: 10:00~21:00
定休日: 火曜日
公式HP:

主なメニュー:
ボルガライス(とんかつオムライス)  780円
オムライス  560円
ガチ弁当  690円
サーロイン弁当  850円
中華デラックス弁当  870円
のり弁当  300円


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Дон Волга
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